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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)9 v3 j7 K9 V; t7 |: n( g2 I
8 u5 u, o5 J* b0 k饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* i# H# p& }+ j2 ]1 |
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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, @5 G1 R, ?& V4 z+ g/ v材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g3 V. o M. Z- f: u! {. ]/ H
" {# {0 W! ` }1 z做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;2 H8 ?5 i3 |1 E/ ?2 J
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
5 {( b% ]: I$ l: J. d* I 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ F% s% j$ `( ^, H' K/ Z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
) h6 Z/ U" ?9 c. |3 Y+ p 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 R* k" m/ U/ \/ }$ A
. S$ c0 V+ R. F$ c. Q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
& s; C5 P4 L8 O5 A( A, y( l( Y+ u9 B V* V" j! D& U5 g0 {8 E
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